玉河狀元涼粉，工藝獨特，不加任何凝膠劑，涼粉切成條，挑不斷，攪不斷，涼粉可以搭橋。口感極佳，爽口細滑，勁道不掉渣，加上辣椒油、醬油、小蔥拌勻可食，狀元涼粉色澤明亮，入口即化，口味極佳。綿陽城里許多人驅(qū)車幾十公里到玉河，只為了與一碗狀元涼粉的不解情緣。
游仙玉河鎮(zhèn)是北宋狀元蘇易簡的故里。玉河狀元涼粉的得名有兩種說法，其一是傳聞蘇易簡極其喜愛當(dāng)?shù)貨龇郏蝗杖投夹栌袥龇凵献婪娇蛇M食，蘇易簡高中狀元后，對其也是鐘愛有加，蘇易簡因常年食用當(dāng)?shù)貨龇郏蚨辛藸钤窈尤吮闳∶麨椤盃钤獩龇邸保黄涠莻髡f玉河涼粉的制作方法是由當(dāng)時頗負盛名的蘇氏家族流傳下來的，蘇氏家族中先后出現(xiàn)了五名進士，還有狀元蘇易簡，當(dāng)?shù)厝巳∶麨椤盃钤獩龇邸保⒁馐浅３杂窈記龇郏依锶瞬泡叧觥Ｋ哉f，這個狀元涼粉，不簡單吶！
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