腳板苕又名白苕，因形似腳板而得名，營養(yǎng)豐富，富含碳水化合物與蛋白質(zhì)，是天然綠色食品，具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎的功效，對肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢性腸胃炎、糖尿病等癥都有療效。安居區(qū)“光腳板”腳板苕農(nóng)民專業(yè)合作社位于石洞鎮(zhèn)雙祠堂村，于2013年成功創(chuàng)建“國家有機食品”認證。
產(chǎn)品特質(zhì)：腳板苕植株蔓生攀緣，蔓淺綠色，多棱，塊莖扁掌狀，上窄下寬，先端分叉，外皮深灰褐色，肉色白，肉質(zhì)細嫩，淀粉含量高，煮食時汁濃味甜帶粉，風味頗佳。塊莖生長期180-190天，適于疏松肥沃的砂壤土栽培，單薯重1.4公斤，大薯可達2.5公斤，單株產(chǎn)量1.5-3公斤，畝產(chǎn)可達500-2000公斤。腳板苕含有多種人體必須的營養(yǎng)物質(zhì)，不僅能供給人體大量的黏質(zhì)蛋白，對人體有特殊的保護作用，還能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生。
種植過程：遂寧市安居區(qū)石洞鎮(zhèn)雙祠堂村群眾于2002年開始種植腳板苕，經(jīng)過近10年的種植，該村的腳板苕在遂寧已經(jīng)非常有名氣，占到市場份額約50%。2011年1月，該村外出返鄉(xiāng)成功人士馮立等人發(fā)起創(chuàng)立了“光腳板”腳板苕農(nóng)民專業(yè)合作社。2012年2月，該村大學生村官王云梅在認真調(diào)研各類腳板苕品種的基礎(chǔ)上，指導(dǎo)該村群眾種植無公害的紫色腳板苕。目前，該村種植紫色腳板苕已達300畝，合作社的產(chǎn)品多次參加各種展會均獲得好評。
合作社實行統(tǒng)一經(jīng)營，統(tǒng)一管理，提升產(chǎn)品質(zhì)量，拓展市場渠道，努力為廣大腳板苕種植戶提供產(chǎn)、供、銷等全方位服務(wù)。目前，石洞“光腳板”腳板苕于2013年已成功爭創(chuàng)了“國家有機食品”認證，除了滿足遂寧本地市場外，還銷售到了成都、重慶等地。