每年冬季，在開陽縣泡完溫泉，最美就是能到農(nóng)家樂殺年豬，再吃上一頓地道美味的刨湯宴。
冬季可以在禾豐鄉(xiāng)或者南江鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)家樂訂購年豬（用土方法、熟飼料喂養(yǎng)的富硒豬），訂土雞（鴨）、土雞（鴨）蛋。訂好當(dāng)天，農(nóng)家現(xiàn)場(chǎng)宰殺，并將內(nèi)臟和部分肥瘦肉做成風(fēng)味獨(dú)特的農(nóng)家火鍋，小炒等供游客品嘗。游客晚餐后還可以將剩下的大部分肉品帶回家，或者在農(nóng)家腌制成臘肉、香腸等。