蛇羹 香港 ? 香港 ? 香港 蛇羹原料：三蛇，料酒，味精，精鹽，姜片，蔥條，蛋清，濕粉粉，貍肉，香菇絲，鳘魚肚絲，木耳，胡椒粉，熟豬油。 制作過程：將三蛇宰殺，去皮，頭，尾及內臟，煮熟，剝肉成絲，去骨，用熟豬油略炒，烹料酒，下蛇湯，味精，精鹽，盛瓦缽加姜片，蔥條，入蒸籠用中火蒸約一小時，取出蛇肉絲，與掛上蛋清和濕淀粉后過油至熟的雞肉絲，熟果子貍肉絲，香菇絲，鳘魚肚絲，木耳，高湯，蛇湯同燴煮沸加精鹽，胡椒粉，水淀粉，熟豬油即成。 贊 (0) 39 151 生成海報 瑞士雞翼 下一篇 0001-01-01 柳橙鮮蝦沙律 上一篇 0001-01-01 相關推薦
