淮濱弱筋小麥是河南省信陽市淮濱縣的特產。獨特氣候使河南淮濱成為全國弱筋小麥生產核心區(qū)，被譽為“中國弱筋小麥生產第一縣”。
淮河流域屬暖溫帶半濕潤、高溫多雨、日照不足、晝夜溫差小等獨特的氣候，使這里的小麥形成獨特的品質——低蛋白、弱面筋。可以與國外僅有的美國、澳大利亞局部地區(qū)的弱筋小麥相媲美，屬世界稀有糧食品種。淮濱縣位于淮河中下游，沿淮兩岸及洪河灣的弱筋小麥萬畝連片，達數十萬畝之多。
在弱筋小麥生產方面，該縣沿淮麥區(qū)大力推廣“揚麥15”、“生選6號”、“鄭麥004”等弱筋小麥，擁有弱筋小麥種植、農機服務專業(yè)合作社3家，累計帶動農戶27萬戶(次)，成立了全省乃至全國唯一省級弱筋小麥工程技術研究中心、縣級弱筋小麥研究會，并建有全國最大的弱筋小麥良種繁育基地。2012年5月成功舉辦了首屆中國(淮濱)弱筋小麥產業(yè)發(fā)展高峰論壇。全縣種植面積50萬畝，總產量20萬噸，全部實行訂單收購，農業(yè)產值已突破4億元。
在低筋面粉加工方面，該縣已擁有規(guī)模以上專用粉加工企業(yè)5家，生產線10條，設計小麥年加工能力35萬噸，2012年加工轉化弱筋小麥12萬噸，產成品8萬噸，實現銷售收入3億元。其主導產品“金豫南”牌低筋專用粉等先后贏得“全國放心面”、“河南省著名商標”等稱號，產品暢銷全國，是“華美”、“錦泰”、“海新”、“三全”、“思念”、“小帥才”等國內大型食品加工企業(yè)專用面粉供應商。
在烘焙食品制作方面，該縣擁有富貴、怡利達、雙福、豐盛、豐收、食品制作企業(yè)5家，紅房子、好利來、婭婭等烘焙食品加工連鎖(店)企業(yè)3家，年產銷各類烘焙食品3萬噸，銷售收入3億元。