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        始興毛竹

        毛竹又稱苗竹,是亞熱帶山區(qū)經(jīng)濟作物之一,其生長一般要求年平均氣溫13.0℃,年降水量>1000mm。始興縣年平均氣溫19.6℃,年降水量1527.7mm,具備毛竹生長的氣象條件。近年,毛竹種植17.8萬畝,蓄積量達到2136萬條,年產(chǎn)毛竹100萬條。因此,自古以來毛竹種植便成為始興的一大經(jīng)濟作物。其主要產(chǎn)地分布在北山、羅壩、澄江等地,以北山苗竹為最佳,故有“南山木,北山竹”之說。始興毛竹具有粗大、筆直、節(jié)疏、厚實、纖維性能強的優(yōu)點。所以,其用途極廣,多用于建筑、造紙和加工如竹椅、竹席、筷子、竹籃、簸箕等竹制品。

        由于始興毛竹資源豐富,也催生了另外兩大土特產(chǎn)—筍干和土紙。土紙是用毛竹的嫩竹制造的。始興生產(chǎn)的土紙具有潔白、光滑、柔軟、吸水性強的特點,有東莊紙、山貝紙、玉扣紙、重桶紙、油桶紙、磨頭紙、全料紙、京文紙、草紙等多個品種。其中東文紙質量最優(yōu),而桶紙和京文紙為大宗。早在民國時期,全縣有大小紙廠100多間,年產(chǎn)量達一萬多擔,多數(shù)銷往外地,甚至遠銷國外,成為北山等竹區(qū)的一項支柱產(chǎn)業(yè)。毛竹又是竹筍的一大原料之一。

        始興毛竹筍分冬筍和春筍兩種,味道鮮美,是佐餐佳品之一。因產(chǎn)量多,農(nóng)家多將春筍加工成筍干,宜于保存,一年四季均可享用,同時筍干也成為始興重要的出口產(chǎn)品之一。

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