平鄉(xiāng)酥魚(yú)是河北省邢臺(tái)市平鄉(xiāng)縣的特產(chǎn)。平鄉(xiāng)酥魚(yú)味香刺爛回味無(wú)窮、是多種鮮魚(yú)配以多味中草藥用時(shí)3-4個(gè)小時(shí)熬制而成，因個(gè)人配料不同而風(fēng)味各異。
平鄉(xiāng)小酥魚(yú)很有淵源，歷史上，平鄉(xiāng)一帶屬大陸澤，廣袤百里，眾水所匯，常年水災(zāi)，莊稼歉收，窮苦人家常常靠煮熟的小魚(yú)充饑。隨著生活的不斷改變，小酥魚(yú)的制作工藝越來(lái)越好，小酥魚(yú)逐漸演變成了一種地方名吃。
平鄉(xiāng)北關(guān)酥魚(yú)歷史悠久物美價(jià)廉營(yíng)養(yǎng)豐富、因肉香刺爛而老少皆宜，應(yīng)當(dāng)選平鄉(xiāng)風(fēng)味小吃之冠。最具代表平鄉(xiāng)的小吃是老平鄉(xiāng)北關(guān)沙鍋酥魚(yú)！據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)北關(guān)從事賣酥魚(yú)的人有200余人，加上城關(guān)和齊莊等共有260余之多。