始創(chuàng)于明朝萬歷年間的河北省臨西縣尖冢鎮(zhèn)空心手工掛面，空如竹、細如發(fā)、長如絲，直徑均不超過1毫米，最細僅有0.1毫米，因其富含人體所需的鈣、鐵、維生素、蛋白質等多種營養(yǎng)成分，而成為古代進宮和現代人們爭寵的佳肴，也從而成為拉動當地農民發(fā)家致富的特色產業(yè)。

據該縣長期從事空心手工掛面制作的京衛(wèi)空心手工掛面老板王敬達介紹：“尖冢手工空心掛面，以‘大白芒’等優(yōu)質小麥(2271,5.00,0.22%)為原料，配以精鹽、雞蛋、菜汁等天然原料，經過軋、切、拉等29道純手工制作，是享譽周邊縣市的地方傳統特色食品。”

近年來，該縣為使尖?？招氖止烀娴靡匝永m(xù)發(fā)展，為其申報了國家、省、市級非物質文化遺產，并注冊了商標，鼓勵當地農民依托傳統手藝發(fā)展特色經濟。如今，該縣已形成了以投資500多萬元的臨西京衛(wèi)手工空心貢面廠為代表的空心手工掛面加工企業(yè)作坊100余家，直接帶動當地10多個村莊2000余人就業(yè)，產品遠銷北京、天津、石家莊、濟南等20多個大中城市，使人均增收600余元。同時，該縣大力相關配套產業(yè)，在各級政府的大力支持下，建設了規(guī)模化生產場所