芝麻餅子，它還有個形象的別名叫草鞋底。六十年代末，幾位西安的知青，一天在新集河沿街閑逛，看到一家攤位上賣餅子，就十分好奇地買了幾塊，嘗了嘗，覺得很好吃，遂買了一挎包帶回村子。因為夜晚保管不善，一塊餅子被老鼠拖到屋外，餅子正好和老農(nóng)的一雙草鞋躺在了一起，被一位知青無意中發(fā)現(xiàn)，他隨即拿餅子跟草鞋比劃了一番。很有詩意地跟大伙喊：“草鞋底。我們原來吃的是草鞋底啊！”自此，“草鞋底”取代了餅子名號，在新集大街小巷就傳開了。
這種芝麻餅子的做法是，將水適量的加入麥面之中，慢慢地攪和成柔軟的面團(tuán)，發(fā)酵，面團(tuán)呈蜂窩狀后，即可切一塊面團(tuán)加干面粉搓揉成圓球，用手掌把圓球壓扁，搟成薄薄的橢圓形，形似鞋底樣，再往餅胎上摸一些用菜油泡過的芝麻，之后，放進(jìn)鏊子里（現(xiàn)在大多用烤箱）加熱烤制成熟。