干肉 青海 ? 海北 ? 剛察 干肉是剛察著名風(fēng)味小吃。干肉即凍干肉，多在凍季加工制成，它具有存放期長(zhǎng)、不易變質(zhì)，攜帶方便的特色。一般選取肥壯的牛或羊，宰殺后，剔盡骨頭，然后取肉切成長(zhǎng)形薄條狀，串起來(lái)，掛在低溫通風(fēng)的地方陰干；再通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煙熏，使其水分逐漸消失，然后將制好的熟干肉帶在身過(guò)，隨時(shí)可以食用。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 牦牛肉干 下一篇 0001-01-01 藏家面片 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
