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麒麟生魚

美食原料

生魚75克,金華火腿45克,水發(fā)北菇45克,菜心40克,鹽2克,味精3克,料酒6毫升,胡椒粉0.25克,生粉3克,植物油25克。

美食做法

1、生魚治凈,起肉去皮,切成長5.5厘米,寬3.5厘米,厚1厘米的塊;

2、金華火腿蒸熟起肉,切長5.5厘米的片,北菇斜片一分為二;

3、將生魚,火腿,北菇一次碼好,上鍋蒸5分鐘;

4、菜心飛水,碼在盤周圍;

5、鍋內(nèi)加入調(diào)料,高湯,勾薄芡,淋在上面即成。

美食特色

魚白,菜綠,北菇淺褐色,口味鮮咸,質(zhì)地滑爽。夜盲癥、維生素A缺乏癥、骨質(zhì)疏松癥、佝僂病患者;孕產(chǎn)婦、老年人宜適量常食。

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