粉雞是安徽阜陽傳統(tǒng)小吃，特色是淡黃油亮，外表軟綿，里邊粉色紅嫩，品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無窮。粉雞有兩種，一種是炸粉雞，一種是煮粉雞，是安徽地區(qū)雞肉分類美食的一面旗幟，而且“粉雞湯”堪稱物美價廉百姓皆知的美食。粉雞作為阜陽東關(guān)回族一種風(fēng)味小吃，最具民族特色。無論是現(xiàn)在，還是過去，粉雞一直是回族節(jié)日、婚禮、待客、家宴中不可或缺的一道菜品。
中文名：粉雞
分類：熱菜，徽派
口味：鮮，香
主要食材：雞胸脯，面粉等
起源：安徽省阜陽市
