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百合桃

百合桃是甘肅蘭州著名的傳統(tǒng)小吃。把百合削去尖,根,剝除表面黃黑瓣剝成片,用清水淘洗干凈,上籠蒸十五分鐘,取出稍晾后用干凈布抹去水分;青梅切片,在干凈案子上把山楂糕壓成泥,把豆沙餡分成二十份待用,按百合瓣的自然形狀聚攏,將豆沙餡包在里面,包成二十個(gè)桃子,用青梅片擺成桃葉,用山楂泥做桃尖,上籠蒸二十分鐘取出;火上架炒鍋放入水,加入白糖熬化,用水淀粉勾芡,淋澆在百合桃上,即可上桌。

中文名:百合桃

地點(diǎn):甘肅蘭州

性質(zhì):傳統(tǒng)小吃

原料:鮮百合,豆沙餡,山楂糕,青梅等

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