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酒釀餅

釀餅是江蘇蘇州地方傳統(tǒng)名點(diǎn),春季的時(shí)令點(diǎn)心,外觀和小月餅相似,面是用清酒釀來(lái)發(fā)的,由于氣候的原因,往往只適合賣(mài)一季,最佳的品嘗時(shí)節(jié)是在清明前后。酒釀餅有葷、素之分,品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳,特點(diǎn)是甜肥軟韌,油潤(rùn)晶瑩,色澤鮮艷,滋味分明。酒釀餅有葷、素之分,品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以熱食為佳,特點(diǎn)是甜肥軟韌,油潤(rùn)晶瑩,色澤鮮艷,滋味分明。蘇州著名老店同萬(wàn)興制作的酒釀餅比較出名。

中文名:酒釀餅

分類(lèi):家常菜

口味:甜點(diǎn)

主要食材:面粉

定位:江蘇蘇州地方傳統(tǒng)名點(diǎn)

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