八寶豆豉簡(jiǎn)稱豆豉，是臨沂特產(chǎn)之一，迄今已有130多年的歷史。明代《本草綱目》中都有記載。因其營(yíng)養(yǎng)豐富、去膩爽口、食用方便，成為享譽(yù)中外的臨沂地方名吃之一。八寶豆豉制作規(guī)程嚴(yán)格，工藝講究，主料為精選的大黑豆，輔料為茄子、鮮花椒、紫蘇葉、杏仁米、鮮姜以及香油、白酒等，經(jīng)過(guò)160天的精心制作方可成品。
中文名：八寶豆豉
產(chǎn)地：山東省臨沂市
生產(chǎn)商：惟一齋
原料：大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁等
功效：溫中健脾、益氣補(bǔ)腎、滋補(bǔ)潤(rùn)燥
