長(zhǎng)治市長(zhǎng)子縣的傳統(tǒng)名吃之一，相傳早在清光緒年間就非常有名氣的。以面粉為原料做成烙餅，切成細(xì)條，然后配以肉絲、蒜苔、粉條加上雞湯，放入油、鹽、醬油、蔥花、蒜末等佐料烹炒而成。長(zhǎng)治人吃的話還會(huì)加上醋，那樣才夠味。

中文名：長(zhǎng)子炒餅

主要原料：粉條，蒜薹

主要營(yíng)養(yǎng)成分：淀粉