米果是瑞金的特色美食之一，瑞金當(dāng)?shù)孛坠N類(lèi)眾多，吃法也眾多，達(dá)數(shù)十種，其中最為著名的當(dāng)屬紅薯葉米果和艾子米果，而艾葉米果又叫艾草米果、艾子米果，是廣泛流行于江西遂川、贛州、永新、瑞金等地的一種常見(jiàn)地方小吃，也是贛州瑞金特色美食小吃。艾葉米果是用煮過(guò)的新鮮艾葉配糯米粉揉制外皮，包餡后蒸制而成。蒸熟后，一股濃濃的清香撲鼻而來(lái)，口感滑嫩而不膩，軟中兼韌，是當(dāng)?shù)乜图胰撕芟矚g的一種小吃。艾葉米果常見(jiàn)形狀有餃子狀，三角狀，圓餅狀等，一般在產(chǎn)出新米或家人團(tuán)聚時(shí)，全家人一起制作，有家庭和睦團(tuán)圓之意。
中文名：艾葉米果
主要食材：艾葉
分類(lèi)：客家菜
口味：清香撲鼻，滑嫩不膩
做法：蒸
