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魯山清燉羊肉

魯山清燉羊肉是平頂山魯山下湯鎮(zhèn)特色菜之一,也是平頂山回族的傳統(tǒng)名吃,屬于豫菜系。此菜選用魯山當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的山羊肉,精心切片,旺火爆炒,佐以花椒、辣椒、孜然等調(diào)味品,炒至三成,肉色稍變,再添加整日煮沸的如同牛奶顏色的羊架子高湯,再經(jīng)慢火清燉,加入適當(dāng)?shù)柠}、味精、香菜、蔥等調(diào)味品即成。MAIgoo小編推薦魯山其他特色美食:羊雜可、燉三寶、鹵豬肉、魯山羊肉燴面、魯山槲墜等。
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