曹氏魚頭是亳州一道著名的傳統(tǒng)名菜，也是一道藥膳?！安苁萧~頭”這道藥膳也與曹操有關(guān)，當(dāng)年，曹操得了頭風(fēng)病，請(qǐng)同鄉(xiāng)華佗為其醫(yī)治，因曹操生性多疑拒絕開(kāi)顱，華佗開(kāi)出了食療藥方曹氏魚頭，采用了32道藥材來(lái)燉，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的食療調(diào)理之后，曹操身體狀況明顯好轉(zhuǎn)。傳統(tǒng)的“曹氏魚頭”由32種中草藥熬制24小時(shí)再把魚頭放入湯中熬煮而成，此種方法流傳至今，已被精簡(jiǎn)，最主要的藥材便是茯苓、川芎、當(dāng)歸和天麻，有健腦提神、息風(fēng)止痛的功效。