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華陰糍粑

華陰糍粑,即華陰土豆糍粑,是一種以土豆為主要原材料的漢族小吃,是流行于華陰地區(qū)的風味小吃。華陰羅敷鎮(zhèn)耕地以旱地為主,可耕種的農(nóng)作物種類單一,土豆尤其適于在此生長,勞動人民用自己的智慧創(chuàng)造出了多種美味可口的食物,華陽“土豆糍粑”就是其中最受大家喜愛的一種小吃,逐漸成為人們酒足飯飽之后憶起的美食。因其制作費時費力,所以在民間主要用來招待來自遠方的貴賓和重大活動享用。食用時有多種方式:將糍粑切塊放入酸菜湯內(nèi)煮,再澆上辣椒油,色鮮味美,為“燴糍粑”;把糍粑盛入碗中,再把大蒜、花椒、海椒等各種調(diào)料放入另一碗中,再加
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