大埔贊粄是梅州著名特色小吃，是大浦特色風(fēng)味小吃，包括筍粄、算盤(pán)子、憶子粄、薄餅等，被評(píng)為“嶺南名小吃”，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”。其中，筍粄是發(fā)源于廣東梅州大埔傳統(tǒng)的客家小吃，筍粄、豆粄其制作包括粄皮和肉餡兩部分。算盤(pán)子是用煮熟的芋頭與粉搓勻做成一粒粒的算盤(pán)子樣，算盤(pán)子珠圓玉潤(rùn)，口感滑爽。憶子粄已有三百多年的歷史，以百侯制作的憶子粄最有名。
