常州三鮮餛飩是常州的傳統(tǒng)小吃之一，是始創(chuàng)于民國(guó)初年，距今已有百年歷史，創(chuàng)始人是王兆興師傅，獨(dú)特的用料、精致的工藝，使王師傅的餛飩當(dāng)年在同行中獨(dú)樹一幟，并經(jīng)久不衰。餡是用豬肉、蝦仁和青魚肉做成，皮薄餡嫩，湯清味濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，曾先后被評(píng)為常州十大名點(diǎn)。常州的三鮮餡的大餛飩與北方不同，這里的餛飩比較大，是用豬肉、魚肉、蝦仁、蔥姜等做成的，其特點(diǎn)是餛飩皮薄滑爽，鮮嫩可味，湯清味美。三鮮餛飩在江蘇省餐飲協(xié)會(huì)主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評(píng)為“常州十大面食小吃”。
