油旋

油旋，又叫“油旋回”，是山東濟(jì)南特色傳統(tǒng)名吃，其外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤呈金黃色，故名油旋。油旋分圓形和橢圓形兩種，食用方法因人而異，有些人會在油旋成熟后捅一空洞，磕入一個(gè)雞蛋，再入爐烘烤一會，雞蛋與油旋成為一體，吃起來更美味；有些人選擇油旋搭配一碗雞絲餛飩，小編兩種都嘗試過，兩者口感均可。

中文名：油旋

主要食材：面粉

分類：濟(jì)南菜，魯菜

口味：甜或咸

拼音：yóu xuán