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        淮南牛肉湯

        淮南牛肉湯是淮南當(dāng)?shù)刂〕裕瑢儆诎不詹搜鼗雌拇碇唬翘K北豫魯皖一帶家喻戶曉的名小吃。淮南牛肉湯具有鮮醇、清爽、濃香的特色;有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,特別是加上蔥段后,滋味更鮮。不黑湯,喝多不上火,嗓不干,再配以粉絲和干絲;甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯,或者加少量鹽的牛肉湯,其味清爽,滋味醇厚。淮南牛肉湯入選第二批“安徽金牌旅游小吃”,還入選由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國地域十大名小吃”安徽榜名單。

        中文名:淮南牛肉湯

        外文名:Huainan Beef soup

        分類:安徽菜,沿淮菜

        口味:湯味醇厚,鮮香爽辣

        主要食材:黃牛肉,粉絲,豆餅,千張,牛雜

        流行地區(qū):安徽淮南以及全國各地

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