銅陵順安酥糖

銅陵順安酥糖是安徽省銅陵市銅陵縣順安鎮(zhèn)的特產。順安酥糖始制于唐代末年。采用優(yōu)質面粉、精細白糖、純黑芝麻，配以適量的桂花、青梅、金桔餅等精制而成。特點是松柔甜潤、成條不散。是銅陵地區(qū)的傳統(tǒng)風味食品之一。

銅陵酥糖別名“順安酥糖”銅陵順安酥糖是銅陵待客少不了的佳品。銅陵酥糖有的抹不去的香甜回憶。提起銅陵順安酥糖時，人們總是喜歡說：“成塊不散，入口即融化，這是順安酥糖獨特的好處，別的地方產的酥糖是做不到這樣好的。”有名的地方土特產往往有著悠久的歷史。《銅陵縣地方志》等有關歷史資料記載：早在自唐代順安設立“臨津驛”開始，銅陵“順安酥糖”即聲名遠揚，暢銷銅陵本縣及周邊地區(qū)。芝麻、面粉、白糖，這3樣是酥糖的主要成份，4塊酥糖裝成一包，這種紙包裝是那樣的簡單樸素但是卻有的抹不去的香甜回憶。有的上千年的歷史銅陵順安酥糖，雖然經歷千載歲月，順安酥糖的傳統(tǒng)制作工藝仍然代代沿襲相傳。到新中國成立后，順安酥糖全部由順安供銷社負責生產和銷售，供銷社有自己的作坊，基本上是手工制作。業(yè)。精通傳統(tǒng)制作工藝的師傅們一絲不茍地指導著，使順安酥糖始終保持著其原有的風味和上乘質量。1984年，順安酥糖獲得安徽省供銷社系統(tǒng)甲級產品稱號。從上世紀七十年代至八十年代末，順安酥糖的年產量基本穩(wěn)定在120噸以上成為安徽省甲級酥糖生產基地。