玻璃椒是瀘溪縣生產(chǎn)的一種優(yōu)質(zhì)辣椒，因色澤鮮艷、紅亮透明而得名，其果皮厚度和辣味適中，口感極佳，廣受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的青睞，成為湖南省出口干椒的主要品種。湘西州瀘溪縣興隆場(chǎng)鎮(zhèn)干紅椒享有“中國(guó)玻璃椒”、“中國(guó)喇叭椒”、“中國(guó)牛角椒”的美譽(yù)，全縣辣椒業(yè)主1000余家，從業(yè)人員10000余人。