迭部蕨麻豬，又稱(chēng)迭部藏豬、迭部藏香豬，因采食一種名為蕨麻（人參果）的植物而得名，是迭部藏族先民由野豬馴化而來(lái)，主產(chǎn)區(qū)位于迭部縣境內(nèi)海拔2000米至4000米之間的高山峽谷地帶。是一種體型矮小的古老豬種，嘴筒長(zhǎng)、直，呈錐形，四肢長(zhǎng)短適中，被毛濃密、粗長(zhǎng)，純黑者居多、12月齡體重平均22kg，耐寒、耐強(qiáng)烈日光照射，反應(yīng)靈敏，合群性好。迭部蕨麻豬因長(zhǎng)年放牧，采食蕨麻、車(chē)前子、野苜蓿、青杠子、羊肚菌、冬蟲(chóng)夏草、貝母、野山參等優(yōu)質(zhì)牧草和珍貴藏中藥材，其肉質(zhì)脂肪沉積量低、多汁、嫩度好，必須氨基酸含量高，富含鈣、鋅、硒等人體必須微量元素，是唯一具有碳酸酐酶的豬，不僅使用價(jià)值高，而且具有強(qiáng)心、改善血液循環(huán)、調(diào)整血壓、抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、抗衰老、抗疲勞等藥理活性，被譽(yù)為“高原山珍”、“森林與草原間飄動(dòng)的黑色珍珠”。