豆腐箱子又名山東豆腐箱，齊國(guó)豆腐箱、是山東省淄博市漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時(shí)，曾“臨幸”博山，招待用膳時(shí)，上有豆腐箱這道菜，乾隆食后贊不絕口。口感細(xì)膩，濃香滿(mǎn)口，皮韌餡嫩，回味無(wú)窮。其香其美，是語(yǔ)言和文字表達(dá)不出來(lái)的。
中文名：豆腐箱
分類(lèi)：魯菜，山東小吃
口味：鮮香可口 風(fēng)味獨(dú)特
主要食材：豆腐
流行地區(qū)：山東淄博及周邊地市
別名：山東豆腐箱博山豆腐箱等等
