聞喜煮餅是一種山西省的地方傳統(tǒng)名點，正宗聞喜煮餅多產于山西省運城市聞喜縣，在山西有著餅點之王的美譽，又有國式糕點絕產之美稱。在晉南民間把“炸”就叫“煮”。主要原料為面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等紅白糖等。聞喜煮餅形似圓月，由于外皮粘滿白芝麻，所以外觀是月白色。其外裹芝麻，滾圓狀，內有栗色、絳白二色分明的餅餡，可拉出幾厘米長的細絲，吃起來酥沙香甜、不皮不粘不膩，久不變質。
中文名：聞喜煮餅
外文名：wen xi boiled cake
分類：山西面食，山西小吃
口味：甜
主要食材：面粉，白糖，紅糖，蜂蜜，香油，飴糖
