雪衣豆沙不僅是吉林一道特色名菜，還是東北一道甜品，極具地方特色，也是長(zhǎng)春一道特色小吃。雪衣豆沙主料選用豆沙，輔以蛋泡糊，采用松炸的烹調(diào)方法制成。成品喧軟漲滿，形圓色白似朵朵棉桃。在炸制中因其底部受熱膨脹，雪白的豆沙球在油中自動(dòng)翻轉(zhuǎn)不停，極富情趣。雪衣豆沙外表雪白，趁熱粘著白糖吃，香甜軟糯。甜在嘴上，美在心里。
中文名：雪衣豆沙
分類：吉菜
口味：香甜
主要食材：豆沙泥150g， 雞蛋清6個(gè)
烹調(diào)方法：松炸
菜品特色：富含碳水化合物
